Nel cuore della Val di Fassa, tra panorami dolomitici e aria pura, nasce un’esperienza di gusto autentica: sapori di montagna, tradizione e accoglienza si incontrano in ogni piatto.
Qui, tra le montagne della Val di Fassa, abbiamo dato vita a un luogo che ci rappresenta davvero.
Ostaria DaStè è il nostro modo di raccontare la passione per l’accoglienza, la cucina e il vino: un equilibrio fatto di ricerca, rispetto per la materia prima e desiderio di condividere.
La mia cucina nasce dall’istinto e si affina ogni giorno attraverso tecnica e ascolto. Mi piace lavorare sulla purezza dei sapori, togliere il superfluo e lasciare spazio all’essenza, creando piatti che siano eleganti, ma sempre sinceri.
Il vino, per me, è scoperta continua. Cerco bottiglie che abbiano carattere e personalità, capaci di sorprendere e di creare connessioni. Ogni calice è un invito a lasciarsi guidare, con curtosità e placere.
L’arte dell’accoglienza autentica
Un luogo intimo e curato, dove l’atmosfera di montagna incontra un’accoglienza autentica e conviviale. L’Ostaria nasce dal desiderio di creare uno spazio in cui sentirsi a casa, tra dettagli ricercati e una gestione attenta, capace di trasformare ogni momento in un’esperienza di gusto e relax.
Esperienza del gusto
La cucina racconta un viaggio tra territori diversi, unendo tradizione e creatività. Accanto ai piatti tipici locali, trovano spazio specialità regionali italiane, preparate con ingredienti selezionati e stagionali, per offrire una proposta ricca, autentica e sempre sorprendente.
Esperienza nel bicchiere
La carta dei vini è pensata per accompagnare ogni piatto con armonia, grazie a una selezione ampia e curata. La selezione delle etichette, grazie al sommelier Davide, è molto attenta con proposte di base regionali ogni bottiglia o calice è scelta con attenzione, valorizzata dal consiglio esperto del sommelier per un’esperienza completa e raffinata.
© Pepito snc
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